El arroz es el grano más consumido en el mundo y el segundo más cultivado, la FAO lo ha catalogado como un alimento básico para más de la mitad de la población mundial.

El arroz no es bueno ni malo, depende de la cantidad que se ingiera por ración por semana, hay que tener en cuenta la manera de prepararlo y con qué alimentos se combina.

Cuando te sientes indispuesto en el sistema gastrointestinal te ayuda el arroz blanco porque es de más fácil digestión y rápida absorción, tiene mayor índice glucémico.

El índice glucémico mide en qué medida los alimentos elevan la glucosa en la sangre.

El arroz integral es un grano entero que contiene el germen y el salvado; ambos proporcionan fibra y varias vitaminas, minerales y antioxidantes. Tiene un aporte de minerales mayor por ejemplo en selenio, fosforo y magnesio. Tiene un buen aporte de vitamina B y es fuente de antioxidantes. El aporte de fibra dietética es mayor en relación con el arroz blanco y su índice glucémico es menor

Depende de lo que estés buscando para tu salud puedes escoger comer con más frecuencia un tipo de arroz o el otro.